সুস্থ থাকতে হলে আপনাকে স্বাস্থ্যকর খেতে হবে, এবং দিনে অন্তত তিনবার খাওয়া জরুরি। এই খাবারগুলিতে অবশ্যই পরিমাণ এবং পুষ্টি উভয়েরই ভারসাম্য থাকতে হবে, এটি অতিরিক্ত ছাড়াই শরীরকে যা প্রয়োজন তা দেওয়ার জন্য এটি অপরিহার্য।
রাতের খাবার খাওয়ার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত। স্বাস্থ্যকর ডিনারের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি সুস্বাদু। এই নিবন্ধে বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর ডিনার এবং ধাপে ধাপে কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা জানার নির্দেশাবলী রয়েছে।
7 স্বাস্থ্যকর ডিনার এবং ধাপে ধাপে কীভাবে প্রস্তুত করবেন
স্বাস্থ্যকর ডিনার সাধারণত হালকা এবং পুষ্টিকর বিকল্প হয়। ঘুমাতে যাওয়ার আগে খুব বেশি খাওয়া অস্বস্তি এবং অস্বস্তির কারণ হতে পারে, যেখানে রাতের খাবার আছে যা শরীরের আসলে যা প্রয়োজন তা নয়।
একটি স্বাস্থ্যকর রাতের খাবার প্রস্তুত করার এবং ধাপে ধাপে কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা জানার একটি উপায় হল ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের ভারসাম্য। উদাহরণস্বরূপ, একটি স্বাস্থ্যকর ডিনার শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেটের উপর ভিত্তি করে করা যায় না। আপনাকে প্রোটিন এবং চর্বি যুক্ত করতে হবে যা স্বাস্থ্যকর। উপরন্তু, আপনি সবসময় সবজি, ফল, legumes বা বীজ যোগ করা আবশ্যক.
এক. পাস্তার সাথে ভূমধ্যসাগরীয় সালাদ
পাস্তার সাথে ভূমধ্যসাগরীয় সালাদ একটি খুব স্বাস্থ্যকর ডিনার আপনার প্রয়োজন 2 কাপ পাস্তা (উদাহরণস্বরূপ পেন), 10টি তুলসী পাতা তাজা, 3 টেবিল চামচ লাল মরিচ, 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, ¾ কাপ কিউবড ফেটা পনির এবং কালো জলপাই।
পেনে পাস্তা ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে রান্না করা হয়; এটি সিদ্ধ এবং নিষ্কাশন করা হয় যখন এটি করা হয়. তারপর লাল মরিচ কেটে কালো জলপাই টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে।
একটি বড় বাটিতে সব উপকরণ যোগ করুন। ভাল করে মেশান এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। তারপর পরিবেশন করুন এবং অবশেষে জলপাই তেল যোগ করুন।
2. ঢাকা পনির এবং কিউই সালাদ
এই টপড পনির এবং কিউই সালাদ প্লেট তৈরি করা খুবই সহজ। আচ্ছাদিত পনিরের জন্য আপনার প্রয়োজন: 400 গ্রাম মানচেগো পনির 8 কিউব করে কাটা, 4 টেবিল চামচ ময়দা, 2টি ফেটানো ডিম, 1 কাপ ব্রেডক্রাম্ব এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
সালাদের জন্য প্রয়োজন: 2টি কিউই খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে, 2 কাপ পেঁপে কিউব করে কাটা, 1টি কোঁকড়ানো লেটুস টুকরো করে ভালভাবে ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করা, অলিভ অয়েল এবং সামান্য আপেল সিডার ভিনেগার।
শুরু করতে, পনিরের কিউবগুলি ময়দা করুন, স্বাদমতো লবণ দিন, ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর সেগুলো একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়।
অন্যদিকে, একটি পাত্রে কিউই, পেঁপে এবং লেটুস তৈরি করুন। আলাদাভাবে, এই সুস্বাদু রেসিপিটি শেষ করতে অলিভ অয়েল এবং ভিনেগার মিশিয়ে নিন।
3. সেরানো হ্যাম দিয়ে রোস্ট করা নাশপাতি
সেরানো হ্যামের সাথে রোস্ট করা নাশপাতি একটি খুব স্বাস্থ্যকর ডিনার এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন 4টি কোয়ার্টার নাশপাতি, 16টি সেরানো হ্যামের স্লাইস, 2 টেবিল চামচ মধু, 1 টেবিল চামচ তাজা থাইম, অলিভ অয়েল, 3 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার, 2 টেবিল চামচ মাসকোভাডো।
প্রথমে অলিভ অয়েল, বালসামিক ভিনেগার, ব্রাউন সুগার এবং স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে একটি ভিনাইগ্রেট তৈরি করুন। অন্যদিকে, আপনাকে সেরানো হ্যাম দিয়ে নাশপাতি রোল করতে হবে এবং মধু দিয়ে স্নান করার জন্য একটি ট্রেতে রাখতে হবে এবং থাইম এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিতে হবে।
তারপর আপনাকে ওভেন 200°-এ প্রিহিট করতে হবে এবং সেরানো হ্যাম দিয়ে ঢাকা নাশপাতি 15 মিনিট বেক করতে হবে। এটি চুলা থেকে বের হওয়ার সাথে সাথেই পরিবেশন করতে হবে এবং ভিনাইগ্রেটের সাথে। নিঃসন্দেহে এটি একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি এবং খুব সুস্বাদু।
4. মাশরুম এবং সবজি সহ মুরগি
মাশরুম এবং সবজি সহ মুরগি প্রস্তুত করার একটি দ্রুত বিকল্প আপনি যে সবজি যোগ করতে চান তার উপর নির্ভর করে এই রেসিপিটিতে ভিন্নতা থাকতে পারে। মুরগির স্ট্রিপ, 2 কাপ স্লাইস করা মাশরুম, 2 টুকরো জুচিনি, ব্রকলি এবং পেঁয়াজ রাখুন।
একটি প্যানে সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না ক্যারামেলাইজ হয়। তারপর মুরগি যোগ করুন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। তারপর মাশরুম, স্লাইস করা জুচিনি এবং ব্রকোলি স্প্রিগ যোগ করুন।
অবশেষে এটি কম আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন। এই থালাটি প্রস্তুত করা সহজ এবং আপনি অন্যান্য সবজি যেমন গাজর বা ফুলকপি যোগ করতে পারেন। এমনকি স্বাদ বাড়াতে আপনি কিছুটা বেকনও যোগ করতে পারেন।
5. আনারস এবং নারকেল দিয়ে ব্রাউন রাইস
আনারস এবং নারকেল দিয়ে ব্রাউন রাইস একটি সম্পূর্ণ এবং সুস্বাদু খাবার আপনার প্রয়োজন এক কাপ বাদামী চাল, ৫০ গ্রাম কাটা বাদাম, 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল, 2 ½ কাপ গরম জল, 5 টুকরা করা আনারস এবং ½ নারকেল, বিভক্ত এবং ভরাট।
শুরু করতে আপনাকে চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখার পর নারকেল তেল দিয়ে একটু বাদামি করে নিন। এরপর স্বাদমতো পানি ও লবণ মিশিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন যতক্ষণ না পানি শেষ হয়।
তারপর, একটি ফ্রাইং প্যানে, বাদামগুলি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাত পরিবেশন করার সময়, বাদাম, আনারস এবং নারকেল যোগ করুন। এটি এমন একটি খাবার যা শক্তি জোগায় এবং খুবই সম্পূর্ণ।
6. ম্যারিনেট করা বনিটো কারি
বোনিটো কারি মেরিনেডের পূর্ব প্রস্তুতি প্রয়োজন। যদিও এটি তৈরি করা কঠিন কোনো রেসিপি নয়, তবে অনিকাসিসের ঝুঁকি এড়াতে বোনিটোকে দুই বা তিন দিনের জন্য হিমায়িত করতে হবে।
আপনার প্রয়োজন তেল, ভিনেগার, কারি পাউডার এবং ধনে এবং বোনিটো ফিললেট। আপনাকে তেল, ভিনেগার, তরকারি এবং ধনে মেশাতে হবে যাতে বোনিটো প্রায় 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দেয়। পরে শুধু লোহার ভেতর দিয়ে সবকিছুকে একটু বাদামী করতে হবে।
পরিবেশিত হলে এগুলি ম্যাডন লবণ এবং তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। নিঃসন্দেহে, এই থালাটি একটি স্বাস্থ্যকর ডিনার বিকল্প যা সুস্বাদু এবং তৈরি করা খুব সহজ। এর সাথে সালাদ দেওয়া যেতে পারে।
7. মুরগির সাথে গম
মুরগির সাথে গম রাতের খাবারের জন্য একটি খুব সম্পূর্ণ খাবার। আপনার একটি কাটা পেঁয়াজ, মাখন, অলিভ অয়েল, 1 কিউব করা মুরগির স্তন, 1 কাপ ভাঙা গম, 1 কাপ ছোলা, 2 কাপ মুরগির ঝোল এবং কাটা পার্সলে লাগবে।
প্রথমে, পেঁয়াজ, মাখন এবং অলিভ অয়েল ভাজুন পরে মুরগি যোগ করুন (যেটিতে লবণ এবং মরিচ যোগ করা উচিত ছিল)।5 মিনিট পর গম এবং ছোলা যোগ করা হয়। অবশেষে, মুরগির ঝোল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করার জন্য পাত্রটি ঢেকে দিন।
10 মিনিট পেরিয়ে গেলে, তাপ থেকে সরান এবং পাত্রটিকে প্রায় 8 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। পরে এটি পরিবেশন করা যেতে পারে এবং একটি সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি সম্পূর্ণ করতে পার্সলে যোগ করা হয় যার একটি দুর্দান্ত স্বাদও রয়েছে।